Estima-se que 1,8 mil milhões de indivíduos, representando mais de 24% da população mundial, sejam muçulmanos e, para eles, os termos Halal ou Haram são muito importantes, especialmente no que comem.Consequentemente, as consultas sobre o status Halal dos produtos tornam-se uma prática comum, especialmente na medicina.
Isto apresenta desafios específicos em relação às cápsulas porque são compostas por vários materiais, incluindo gelatina, que é proveniente de animais como peixes, vacas e porcos (haram no Islão).Então, se você é muçulmano ou apenas uma pessoa curiosa que quer aprender sobre Gelatina haram ou não, então você está no lugar certo.
➔ Lista de verificação
- 1.O que é uma cápsula de gelatina?
- 2.O que são cápsulas de gelatina moles e duras?
- 3.Prós e contras das cápsulas de gelatina mole e dura?
- 4.Como são feitas as cápsulas de gelatina moles e duras?
- 5. Conclusão
"A gelatina é derivada do colágeno, que é uma proteína básica encontrada em todos os corpos animais. É usado em alimentos, medicamentos e cosméticos porque pode tornar as coisas mais espessas e gelatinosas."
Figura nº.1-O que é gelatina e onde é usada
A gelatina é uma substância translúcida e insípida que tem sido utilizada há séculos de diversas maneiras devido às suas propriedades notáveis.
Quando os ossos e a pele dos animais são fervidos em água, o colágeno contido neles é hidrolisado e convertido em uma substância viscosa chamada gelatina - que é então filtrada, concentrada, seca e moída até formar um pó fino.
➔ Usos da gelatina
Aqui estão os vários usos da gelatina:
i) Sobremesas Doces
ii) Pratos Alimentares Principais
iii) Medicina e Farmacêutica
iv) Fotografia e muito mais
i) Sobremesas Doces
Se olharmos para a história humana, encontraremos evidências de queGelatinafoi usado pela primeira vez para fins de cozinha - desde os tempos antigos, tem sido usado para fazer geleias, balas de goma, bolos, etc. A propriedade única da Gelatina forma uma estrutura gelatinosa sólida quando resfriada, o que a torna ideal para essas delícias deliciosas.Você já comeu uma sobremesa gelatinosa deliciosa e instável?Isso é gelatina em ação!
Figura nº 2-Delícias-e-Criações-Culinárias
ii) Pratos Alimentares Principais
Figura nº 3 Ciência Alimentar e Técnicas Culinárias
Além de fazer geleias bambas e bolos gelados, a gelificação também ajuda a engrossar molhos do dia a dia e todos os tipos de sopas/molhos.Os chefs também usam gelatina para clarificar caldos e consomês, tornando-os cristalinos.Além disso, a gelatina estabiliza o chantilly, evitando que esvazie e mantendo sua fofura.
iii) Medicina e Farmacêutica
Agora, vamos nos conectarGelatinaaos medicamentos - todas as cápsulas contendo medicamentos no mercado são feitas de Gelatina.Essas cápsulas encapsulam diversos medicamentos e suplementos na forma líquida e sólida, permitindo dosagem precisa e fácil ingestão.As cápsulas de gelatina dissolvem-se rapidamente no estômago, auxiliando na liberação do medicamento contido.
Figura nº 4-Gelatina-Medicina e Farmacêutica
iv) Fotografia e muito mais
Figura nº 5-Fotografia e além
Se você já teve a chance de segurar um filme negativo na mão, deve saber que sua sensação macia e emborrachada é uma camada de gelificação.Na verdade,A gelatina é usada para reter materiais sensíveis à luzcomo haleto de prata neste filme plástico ou papel.Além disso, a gelatina atua como uma camada porosa para reveladores, toners, fixadores e outros produtos químicos, sem perturbar o cristal sensível à luz contido nela. Desde os tempos antigos até hoje, a gelatina é a substância mais usada na fotografia.
2) De quais animais é derivada a gelatina bovina e de peixe?
Globalmente, a gelatina é feita de;
- Peixe
- Vacas
- Porcos
A gelatina derivada de vacas ou bezerros é conhecida como gelatina bovina e geralmente é derivada de seus ossos..Por outro lado, a gelatina de peixe é obtida a partir do colágeno presente na pele, espinhas e escamas dos peixes. Por último, mas não menos importante, a gelatina de porco é um tipo distinto e também é derivada de ossos e pele.
Entre estes, a gelatina bovina se destaca como o tipo mais prevalente e é amplamente utilizada em uma ampla gama de alimentos, incluindo marshmallows, ursinhos de goma e gelatina.
Por outro lado, embora menos comum, a gelatina de peixe está ganhando força como uma opção cada vez mais popular, especialmente entre aqueles que procuram alternativas vegetarianas e halal à gelatina bovina.
Figura nº 6-De quais animais-é derivada a gelatina bovina e de peixe
3) A gelatina é Halal ou não no Islã?
Figura nº 7 Qual é o status da gelatina Islam - é Halal ou não
A permissibilidade (halal) ou proibição (haram) da gelatina nas diretrizes dietéticas islâmicas é determinada por dois fatores.
- •O primeiro fator é a origem da Gelatina – ela é considerada halal quando derivada de animais permitidos como vacas, camelos, ovelhas, peixes, etc.Gelatina vegetal e artificial também é permitida.Enquanto a gelatina de animais proibidos, como porcos, permanece ilegal.
- •Depende também se o animal é abatido de acordo com os princípios islâmicos (há uma controvérsia sobre esta questão).
A generosidade de Allah forneceuma ampla gama de sustento permitido para Seus servos.Ele ordena: "Ó humanidade! Consuma o que é permitido e nutritivo na terra..." (Al-Baqarah: 168).Contudo, Ele proíbe certos alimentos prejudiciais: "...exceto que seja carniça ou sangue derramado, ou carne de porco..." (Al-An'aam: 145).
Dr. Suaad Salih (Universidade Al-Azhar)e outros acadêmicos conhecidos disseram que o consumo de gelatina é permitido se for derivado de animais halal, como vacas e ovelhas.Isso se alinha com os ensinamentos do Profeta Muhammad (que a paz esteja com ele), que desaconselhou comer animais com presas, aves de rapina e burros domesticados.
Além disso, o Xeque Abdus-Sattar F. Sa'eed afirmaque a gelatina é halal se for feita de animais halal que são abatidos de acordo com princípios islâmicos e pessoas islâmicas.No entanto, a gelatina de animais abatidos inadequadamente, como o uso de métodos como choque elétrico, é Haram.
Em relação aos peixes, Se for de uma das espécies permitidas, a gelatina fabricada a partir dela é Halal.
Hno entanto, devido à grande probabilidade de a origem da gelatina ser carne de porco, ela é proibida no Islã se não for especificada.
Por último, algumas pessoas debatemque quando os ossos dos animais são aquecidos, eles passam por uma transformação completa, então não importa se o animal é halal ou não.No entanto, quase todas as escolas no Islão afirmam claramente que o aquecimento não é suficiente para lhe conferir um estatuto de transformação completa, pelo que a gelificação feita de animais haram é haram no Islão.
4) Vantagens das Gelatinas Bovinas e de Peixe Halal?
A seguir estão os benefícios deGelatina Bovina Halale gelatina de peixe;
+ Gelatina de Peixe é a melhor alternativa parapescatarianos (uma espécie de vegetariano).
+ Siga as diretrizes dietéticas islâmicas, garantindo que sejam permitidas e adequadas para consumo muçulmano.
+ Facilmente digerível e pode contribuir para um processo digestivo mais suave para indivíduos com estômagos sensíveis.
+ As gelatinas contribuem para texturas e sensação na boca desejáveis em produtos alimentícios, melhorando a experiência sensorial dos consumidores.
+ As Gelatinas Halal atendem a uma base diversificada de consumidores, promovendo a inclusão cultural e acomodando diversas preferências alimentares.
+ São praticamente insípidos e inodoros, tornando-os ideais para uma ampla gama de aplicações culinárias sem afetar o sabor geral dos pratos.
+ Gelatina de peixe halalderprovenientes de subprodutos de peixe de origem responsável podem contribuir para a redução do desperdício e apoiar práticas de produção alimentar mais sustentáveis.
+ As gelatinas, incluindo os tipos Halal Bovino e Peixe, contêm proteínas derivadas de colágeno que apoiam a saúde das articulações, a saúde da pele e a função do tecido conjuntivo.
+ As pessoas que procuram produtos com certificação Halal podem se sentir tranquilas porque as Gelatinas Bovinas e de Peixe Halal são feitas e certificadas de acordo com os padrões islâmicos.
5) Como você pode verificar o uso da Gelatina Halal?
A disponibilidade da Gelatina Halal pode variar de acordo com sua localização e os produtos específicos que você procura.Se não tiver certeza, converse com pessoas que sabem muito em sua comunidade e faça pesquisas completas para garantir que a gelatina que você usa segue suas escolhas alimentares Halal.
Abaixo estão algumas dicas e truques para descobrir se sua gelatina é halal ou não;
Figura nº 8-Quais são os benefícios das gelatinas bovinas e de peixe Halal
➢Procure produtos rotulados como "Halal" por organismos ou organizações de certificação respeitáveis.Muitos alimentos apresentam símbolos ou rótulos especiais de certificação Halal em suas embalagens.Muitos produtos alimentícios exibem símbolos ou rótulos oficiais de certificação Halal em suas embalagens.
➢Pergunte diretamente ao fabricantepara perguntar sobre o status Halal de seus produtos de gelatina.Eles devem fornecer detalhes sobre como obtêm e certificam seus produtos.
➢Confira a receita na embalagem: Se for mencionado que é derivado de animais halal, como gado e peixes, então é halal para comer.Se porcos forem mencionados, ou nenhum animal for listado, então provavelmente é haram e de má qualidade.
➢Pesquise o fabricante da gelatina: Empresas conceituadas geralmente compartilham detalhes abrangentes sobre suas fontes eFabricação de gelatinamétodos em seus sites.
➢Procure orientação na mesquita local,Centro islâmico ou autoridades religiosas.Eles podem fornecer informações sobre organismos de certificação Halal específicos e quais produtos são considerados Halal.
➢Opte por produtos comcertificação Halal oficial de organizações reconhecidas.Essas certificações garantem que o produto atenda aos rígidos padrões e requisitos Halal.
Eduque-se sobre as diretrizes dietéticas Halale fontes de gelatina permitidas para que você possa tomar a decisão certa no local do crime.
➔ Conclusão
Muitas empresas podem alegar produzir Gelatina Halal sem seguir as diretrizes adequadas.No entanto, abordamos esta preocupação na Yasin elaborando cuidadosamente Gelatina Halal em estrito alinhamento com os princípios islâmicos, selecionando matérias-primas e supervisionando o processo de produção.Nossos produtos ostentam orgulhosamente a marca de certificação Halal, claramente indicada em nossas embalagens.
Horário da postagem: 29 de agosto de 2023