A diferença entre peptídeo vegetal e proteína vegana.

Aqui gostaríamos de compartilhar a diferença entre peptídeo vegetal e proteína vegana.

A proteína vegana é uma proteína macromolecular, geralmente com peso molecular superior a 1 milhão, portanto, não é completamente dissolvida em água, mas sim uma suspensão aquosa, com baixa estabilidade e fácil floculação e sedimentação. Após o consumo, precisa ser digerida em pequenas moléculas de peptídeos e aminoácidos pelo ácido gástrico e pepsina. Portanto, a digestibilidade da proteína vegana é limitada! Portanto, ela não pode ser usada em muitas bebidas e em outros alimentos com altos requisitos de dissolução e estabilidade.

Peptídeos vegetais são produzidos pela separação e refino de proteínas vegetais com moderna tecnologia de digestão bioenzimática! O peso molecular é inferior a 1000d, podendo ser completamente dissolvido em água, e possui forte estabilidade. Pode ser absorvido diretamente sem ser digerido pelo ácido gástrico, e sua taxa de absorção é de 100%. Devido à sua boa solubilidade e estabilidade, sua gama de aplicações foi ampliada! E a hidrólise enzimática pode liberar fragmentos peptídicos funcionais ocultos em proteínas veganas macromoleculares, portanto, os peptídeos vegetais também desempenham certas funções fisiológicas para melhorar a subsaúde humana.

Diferentes peptídeos vegetais têm efeitos diferentes devido à diferente composição e sequência de aminoácidos.