Características do colágeno de frango

O colágeno de frango é uma importante proteína da matriz extracelular. Dado o potencial anti-inflamatório e antioxidante desses compostos bioativos, tem havido um interesse crescente no uso de peptídeos derivados de colágeno e hidrolisados ​​de colágeno ricos em peptídeos para a saúde da pele, devido aos seus efeitos imunomoduladores, antioxidantes e proliferativos em fibroblastos dérmicos. No entanto, nem todos os hidrolisados ​​são igualmente eficazes em exercer os efeitos benéficos; portanto, mais pesquisas são necessárias para determinar os fatores que melhoram a aplicabilidade terapêutica de tais preparações. Usamos diferentes condições enzimáticas para gerar uma série de diferentes hidrolisados ​​de colágeno com perfis peptídicos distintos. Descobrimos que o uso de duas enzimas em vez de uma para hidrólise gera uma maior abundância de peptídeos de baixo peso molecular com consequente melhoria nas propriedades bioativas. O teste desses hidrolisados ​​em fibroblastos dérmicos humanos mostrou ações distintas em alterações inflamatórias, estresse oxidativo, síntese de colágeno tipo I e proliferação celular. Nossas descobertas sugerem que diferentes condições enzimáticas afetam o perfil peptídico dos hidrolisados ​​e regulam diferencialmente suas atividades biológicas e potenciais respostas protetoras nos fibroblastos dérmicos.

A dose adequada de colágeno tipo II depende de vários fatores, como idade, saúde e outras condições do usuário. O colágeno de frango também contém as substâncias químicas condroitina e glucosamina, que podem ajudar a reconstruir a cartilagem.