Gelatina de qualidade alimentar
1. Matéria-prima: fontes de gelatina alimentar Yasin para pele animal de Yunnan, Gansu, Mongólia, etc. pastagens livres de poluição
2. Trabalhadores experientes: A maioria dos nossos trabalhadores tem vasta experiência e estão conosco na produção de gelatina há mais de 15 anos. 3. Suporte técnico: A Yasin pode fornecer suporte técnico caso você tenha algum problema na produção de nossa gelatina de qualidade alimentar.
4. Ecológico: Investimos e atualizamos nosso sistema de tratamento de águas residuais em cerca de US$ 2 milhões para manter uma abordagem sustentável e ecológica
Algumas especificações da gelatina alimentar
| Aplicativo | Para ursinho de goma | Para balas de gelatina | Para marshmallow |
| Força gelatinosa | 250 flores | 220-250 flores | 230-250 flores |
| Viscosidade (personalizada) | 2,9-3,2 mpa.s | 2,8-3,2 mpa.s | 3,2-4,0 mpa.s |
| transparência | 450 mm | 500 mm | 500 mm |
Aplicativo
Confeitaria
Os doces são normalmente feitos à base de açúcar, xarope de milho e água. A essa base, são adicionados modificadores de sabor, cor e textura. A gelatina é amplamente utilizada em doces porque forma espuma, gelifica ou solidifica em um pedaço que se dissolve lentamente ou derrete na boca.
Doces como ursinhos de goma contêm uma porcentagem relativamente alta de gelatina. Essas balas dissolvem mais lentamente, prolongando o prazer da guloseima e suavizando o sabor.
A gelatina é usada em confeitos batidos, como marshmallows, onde serve para diminuir a tensão superficial do xarope, estabilizar a espuma por meio do aumento da viscosidade, fixar a espuma por meio da gelatina e evitar a cristalização do açúcar.
A gelatina é usada em confeitos espumosos na proporção de 2 a 7%, dependendo da textura desejada. Espumas de goma usam cerca de 7% de uma gelatina Bloom de 200 a 275. Produtores de marshmallow geralmente usam 2,5% de uma gelatina Bloom Tipo A de 250.
|
| Função | Florescer | Tipo * | Viscosidade | Dosagem (em cp) |
| Confeitaria | |||||
| Gomas de gelatina |
| 180-260 | A/B | baixo-alto | 6 - 10% |
| Gomas de vinho (gelatina + amido) |
| 100-180 | A/B | baixo-médio | 2 - 6% |
| Doces mastigáveis (frutas mastigáveis, caramelos) |
| 100-150 | A/B | médio-alto | 0,5 - 3% |
| Marshmallows (depositado ou extrudado) |
| 200-260 | A/B | médio-alto | 2 – 5% |
| Nougat |
| 100-150 | A/B | médio-alto | 0,2 – 1,5% |
| Alcaçuz |
| 120-220 | A/B | baixo-médio | 3 – 8% |
| Revestimento (goma de mascar – drageias) |
| 120-150 | A/B | médio-alto | 0,2 – 1% |
Filtração de Vinhos e Sucos
Atuando como coagulante, a gelatina pode ser usada para precipitar impurezas durante a fabricação de vinho, cerveja, sidra e sucos. Ela tem as vantagens de prazo de validade ilimitado em sua forma seca, facilidade de manuseio, preparo rápido e clarificação brilhante.
| Função | Florescer | Tipo * | Viscosidade | Dosagem (em cp) | ||||||
| Finuração de vinhos e sucos | ||||||||||
| 80-120 | A/B | baixo-médio | 5-15 g/hl | ||||||
Perguntas frequentes
P1: Quais são os diferentes tipos de gelatina?
A gelatina está disponível em diversas formas, incluindo gelatina em pó ou gelatina granulada, com diferentes concentrações e valores de bloom. Diferentes tipos são adequados para diferentes aplicações.
Q2. Seus produtos de gelatina vêm de fontes sustentáveis?
Sim, é fundamental garantir que a gelatina utilizada venha de fornecedores éticos e sustentáveis e que o processo de fabricação siga práticas sustentáveis.
Q3: Seus produtos de gelatina são livres de alérgenos, aditivos ou conservantes?
Sim. É importante verificar se os produtos de gelatina estão livres de alérgenos, aditivos ou conservantes, especialmente para indivíduos com restrições ou preferências alimentares específicas.
Q4. Qual é a sua capacidade de produção? Vocês conseguem atender pedidos grandes?
A capacidade de produção de mais de 1.000 toneladas garante que possamos lidar com grandes pedidos ou atender a necessidades específicas de produção.
Q5: Qual é o prazo de entrega para atendimento e envio do pedido?
Yasin pode garantir um prazo de entrega rápido de cerca de 10 dias.